VARNISH_LISTEN_PORT=6081

標準は6081ポートになっています。
http://server_ipaddress:6081
Apacheなど一般的なwebサービスの代わりにフロントに立てるなら80ポートに、その他8080など、任意に変更可能。

VARNISH_STORAGE_SIZE=256M

標準は256MBになっています。
キャッシュしたいコンテンツの容量と実メモリの容量から検討。

VARNISH_TTL=120

標準は120秒になっています。
1日に設定するなら、60secｘ60minｘ24hour＝97200を設定。